風姿花伝茶学院

本物の中国茶を愉しむ生活を

風姿花伝茶学院情報

2025年 7月	横浜(香流)で中国茶教室、初級茶芸師講座を開催します。詳しくは教室一覧をご覧ください。
2025年8月	次回は10月に実りの秋にふさわしい、特別講座を開催予定です。今回は名古屋でも、香り豊かな中国茶会を開催予定です。詳しい日程や内容は、決まり次第ホームページでお知らせいたします。旬の茶葉を使い、秋の深まりを感じながら、本格的な茶芸の所作と味わいを五感でお楽しみいただけます。
2025年10月	10月、11月に中国茶教室、初級評茶師講座を開催します。詳しくは教室一覧をご覧ください。
2025年12月	12月も引き続き、中国茶教室、初級評茶師講座および茶芸師資格講座を開催いたします。冬の季節に合わせて、体を温めるお茶や冬季に適した養生茶を学べる「冬季特別茶講座」もご用意しております。各講座の詳細は講座一覧ページにて順次公開してまいります。どうぞお楽しみにお待ちください。
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

本物の茶文化を愉しむ中国茶教室

本物の中国茶の香りや美味しさを体感し、中国茶を身近なものに。
その時々の季節や気温、温度などを読み解き、研ぎ澄まされた五感で最適・最高の茶葉、お湯、茶器から生み出される至高の中国茶を、そして茶薬膳とも言われる茶葉料理をぜひお楽しみください。
中国茶初心者から中国茶に造詣の深い方まで、どなたでも楽しんでいただける様々な教室をご用意しております。

01 本物の中国茶教室

朱安娜が厳選した茶葉や茶器を使い、本物の中国茶の香りや美味しさを体感し、中国茶を身近なものに感じて頂ける教室です。
・初めての中国茶教室
・中国茶飲み比べ教室
・中国銘茶教室
・茶会話教室　など

02 家庭でできる茶葉料理教室

茶葉全部の栄養を頂くことのできる茶葉料理は茶薬膳とも言われています。風姿花伝茶学院の茶葉料理教室は、料理を作るより食べて愉しむことがメインの教室です。朱安娜が腕によりをかけて作る至福の茶葉料理をぜひお楽しみください。

03 体質改善中国茶教室

「漢方2500年、茶は4000年」と言われるほど中国特有の文化として長きにわたり伝承され続けている中国茶。朱安娜の30年以上の経験を通し編み出された、中国茶の知識をもとに、ダイエットや冷え性、不調を感じる様々な体質を中国茶を飲むことで改善する教室です。

03 小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ボタン

🍂 高級名茶講座：鳳凰単叢(ほうおうたんそう)🍂
—「茶の香水」と称される広東・潮州の名茶—

中国広東省・潮州の鳳凰山で作られる最高級烏龍茶鳳凰単叢を味わう講座です。 “一樹一香”と呼ばれるほど香りの種類が豊富で、蜜蘭香・桂花香など多彩な香りを楽しめるのが特徴です。乾燥した冬の季節にもふわりと立ち上がる華やかな香りは、心と身体を温かく整えてくれます。
香りの違い・発酵度・産地特性を学びながら、蓋碗で引き出す最適な抽出法（95〜100℃／快速抽出）も分かりやすく解説します。中国茶の香りと奥深さを体験したい方におすすめの講座です。

日時：2025年12月17日（水曜日） 11:00〜14:00
会場：大森教室

13,000円(税込み)

お申込み

❄️冬季養生茶講座：身も心も温まる冬のお茶選び❄️

寒さと乾燥が深まる冬に合わせ、身体をやさしく温める冬季養生茶を学ぶ季節限定の講座です。浙江・広西・四川・福建など、中国各地の温性のお茶を取り上げ、冬に必要な“暖身・潤燥・健胃”の視点から、最適な茶選びを紹介します。
・浙江建徳の桂花紅茶や茉莉紅茶・広西六堡茶
・四川雅安黒茶・福建の老白茶(3年以上熟成) など
冬の養生に向いた茶を味わいながら、体質に合わせた飲み方や日々の習慣としての取り入れ方も解説します。冬の冷えや乾燥が気になる方、養生茶を生活に取り入れたい方におすすめの講座です。

日時：2025年12月 14日（日曜日） 14:30〜16:00
会場：横浜香流教室：横浜市中区山下町61-1 横浜山下町共同ビル 5F 505

日時：2025年12月17日（水曜日） 15:00〜17:00
会場：大森教室

11,000円(税込み)

お申込み

🍵 はじめての中国茶体験講座

中国茶が初めての方、種類の違いが気になる方に向けた体験型の入門講座です。龍井茶（緑茶）、烏龍茶、紅茶、黒茶、白茶など、中国各地を代表するお茶を試飲しながら、それぞれの香り・味わい・製法の違いをわかりやすく紹介します。冬の季節は、体を温める紅茶や黒茶も飲みやすく、中国茶の多様性を楽しむ絶好のタイミングです。香りと味わいを比較しながら、ご自身の「好きなお茶」を見つけていただけます。中国茶に興味がある方、暮らしにお茶を取り入れたい方におすすめの入門講座です。

日時：2025年12月 19日（金曜日） 12:15〜13:45
会場：品川・香雅堂教室(最寄り駅：品川シーサイド駅)

5,500円(税込み)

お申込み

☕ 中国黒茶特別講座
ー黒茶基礎と六大産地テイスティングー

後発酵茶として知られる中国黒茶を、基礎から学べる講座です。黒茶は身体を温め、味わいはまろやかで優しく、冬の養生にも適した茶として古くから親しまれてきました。本講座では、華南・西南・西北など、地域ごとに個性が異なる黒茶の特徴と歴史、製法（渥堆発酵）、熟成による風味の変化をわかりやすく解説しながら、主要産地茶の比較テイスティングを行います。「越陳越香」と言われる熟成型の茶文化に触れたい方や、冬に飲みやすいお茶を探している方におすすめの内容です。

日時：2025年12月 19日（金曜日） 14:15〜16:45
会場：品川・香雅堂教室(最寄り駅：品川シーサイド駅)

13,000円(税込み)

お申込み

🌕 茶月餅講座～中国茶点心づくりを楽しむ
— 茶香月餅（陳皮紅茶月餅／蘭花茶雲豆月餅） —

中秋の伝統点心である月餅を、冬の養生視点で楽しむ茶膳講座です。今回は、身体を温める陳皮紅茶を使用した芳醇な月餅と、華やかな香りが広がる蘭花茶と雲豆餡の上品な月餅の2種類を手作りします。福建・浙江の紅茶や広東の蘭花茶など、地域ごとの茶文化と素材の特徴にも触れながら、茶と点心の調和、味わいの組み合わせ、季節に合わせた食養生も学んでいただけます。完成後は、お作りいただいた月餅を中国茶と合わせて試食し、香り・質感・余韻の違いも体験していただきます。冬の温かなティータイムを楽しみたい方、茶を暮らしに取り入れたい方におすすめの講座です。

日時：2025年12月 16日（火曜日） 13:00〜16:00
会場：大森教室

11,000円(税込み)

お申込み

茶芸師とは中国茶のマイスター。茶樹・茶葉を知り、どんなグレードの茶葉であってもそれぞれの茶葉の声を聞き、最大限の美味しさを引き出す方法を学び、本物の中国茶文化を伝承する茶芸師となる講座です。
終了後は風姿花伝茶認定茶芸師として認定書を発行いたします。

風姿花伝茶芸師認定講座
おすすめ

初級茶芸師講座(17回・約2時間/回) : 18万円(税込み)
中級茶芸師講座(15回・約2.5時間/回) : 23万円(税込み)
高級茶芸師講座(15回・約3時間/回) : 30万円(税込み)
(高級は中国茶区での実践授業(２日)あり。2日の授業料、宿泊費を含む。但し日本からの交通費は含まれない)

初級茶芸師講座

本講座は、中国茶の基本からしっかり学べる全17回の体系的な茶芸入門講座です。茶器の扱い方、茶葉の知識、美しい所作を通じた淹れ方など、基礎から丁寧に指導いたします。講座には茶具や教材費も含まれており、全課程を修了すると茶芸師資格の取得が可能です。また、各回はテーマごとに構成されているため、途中からの参加にも対応しており、ご都合に合わせて柔軟に受講いただけます。中国茶に興味がある方、基礎からしっかり学びたい方に最適な講座です。はじめての方も安心してご参加いただけます。
なお、本コースは、途中回からでもご参加いただけます。資格取得まで責任をもってサポートいたしますので、ご自身のペースで安心して学んでいただけます。

2025年12月13日 (土曜日) 10:30〜13:00、13:30〜16:00
会場：横浜香流教室：横浜市中区山下町61-1 横浜山下町共同ビル 5F 505

お申込み

本講座では、中国国家認定の「評茶員（国家職業資格）」に必要とされるスキルを体系的に学び、資格取得を目指します。茶葉の基礎知識から、審評技術、道具の使い方、品質評価まで、全16回の講座を通じて丁寧に指導いたします。修了後、所定の審査に合格された方には国家認定の資格証明書が授与されます。

風姿花伝評茶員資格取得講座
おすすめ

初級評茶員資格取得講座(16回・約2.5時間/回)
25万円(税込み)
(審査資格費、教材費、茶葉材料費など全ての費用を含む)

初級評茶員資格取得講座

本講座では、中国国家認定の「初級評茶員（国家職業資格5級）」に必要とされるスキルを体系的に学び、資格取得を目指します。茶葉の基礎知識から、審評技術、道具の使い方、品質評価まで、全16回の講座を通じて丁寧に指導いたします。修了後、所定の審査に合格された方には国家認定の資格証明書が授与されます。
■ カリキュラム内容
茶葉の基礎知識：茶葉の起源や分類、主要な品種と特徴、摘採・加工・保存法、品質判定の基準などを学びます。
審評の原理と方法：審評の意義、評価手順の流れ、茶類ごとの評価ポイント、よく用いられる採点基準などを実践形式で習得します。
評茶用具と設備の使い方：ティーカップ・スプーン・カップホルダーなどの使用方法、洗浄・メンテナンス方法を学びます。
茶葉の品質評価技術：外観・香り・味わいを五感で分析し、色・形・水分といった外観評価や、乾燥茶・抽出後の香り、味、喉越し、余韻の評価方法も習得します。
■ 資格認定について
全課程修了後に評価試験を実施します。合格された方には、中国国家職業技能基準に基づく「初級評茶員資格証書」が授与されます。本格的に中国茶を学びたい方、茶文化の専門性を深めたい方におすすめの講座です。
なお、本コースは、途中回からでもご参加いただけます。資格取得まで責任をもってサポートいたしますので、ご自身のペースで安心して学んでいただけます。

日時：2025年12月13日 (土曜日) 16:30〜19:00
会場：横浜香流教室：横浜市中区山下町61-1 横浜山下町共同ビル 5F 505

お申込み

朱安娜自らが持つ茶農園や厳選した契約茶農園で、茶摘みから加工、出荷まで厳しく管理された中国茶葉や朱安娜オリジナルの秘伝ブランド茶など安心、安全な茶葉を販売しております。また、茶葉の美味しさを最大限に引き出す朱安娜デザインのオリジナル茶器も販売しております。個人の方はもちろん、卸しでのご注文も承ります。

風姿花伝オリジナルブランド
おすすめ

教室・講座会場

横浜 (茶文化空間香流)

所在地	〒231-0023 横浜市中区山下町61-1 横浜山下町共同ビル 5F 505 (HOTEL Sunmarine隣)
電話番号	090-8542-3443 (風姿花伝茶学院代表)
アクセス	みなとみらい線(元町・中華街行き急行) 元町・中華街で降車(3番出口) 徒歩3分(約150m)
地図
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

東京 (大森教室)

所在地	〒143-0023 東京都大田区山王2丁目
電話番号	090-8542-3443 (風姿花伝茶学院代表)
アクセス	JR 京浜東北線・根岸線(大船行き) 大森で降車(西口) 徒歩約3分
地図
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

名古屋 (名古屋教室(ミュウスペースミルテ))

所在地	〒453-0081 愛知県名古屋市中村区佐古前町8-1-2階
電話番号	090-8542-3443 (風姿花伝茶学院代表)
アクセス	名古屋市営地下鉄東山線(高畑行き) 　亀島で降車(1番出口) 徒歩約9分名鉄名古屋本線　栄生駅　徒歩約8分
地図
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

学院長紹介

朱安娜 (Zhu Anna)

合同会社風姿花伝茶学院学院長
北京風姿花伝文化交流センター代表
中国国家一級評茶員 / 高級茶芸技師
中国中医薬情報研究養生分会特別委員
浙江大学茶学系講師
浙江杭州建徳苞茶農業開発有限公司技術監督

30年以上にわたり、一貫して中国茶文化の伝承者として原産茶工芸の保護と規範化の遡及に尽力。茶文化交流の企画、茶芸師、評茶員の養成及び茶薬膳と中医養生の融合の研究と普及に努めている。北京にて2005年、風姿花伝文化交流センターを創立。初級・中級・上級茶芸師・評茶員養成コースなど、累計授業数は数万時間、累計生徒数は数十万人を越え、中国茶に対する深い知識を有した茶芸師、評茶員を多数輩出している。中国、台湾、日本で中国茶文化の伝承と交流を目指し活動中。自家茶農園を持つ他、自らの目で厳選した茶農園と契約、茶摘みから加工、出荷まで厳しく管理された安心、安全な茶葉を販売。更には、茶葉の美しさを最大限に引出すオリジナル茶器ブランドも展開中。

北京風姿花伝茶文化中心 site

その他、中国茶に関して知りたいことがあれば

どんなことでもお問い合わせください！

あなたの中国茶生活力になります。

お問い合わせはこちら

LINEでお問い合わせ

フォームでお問い合わせ

TEL 090-8542-3443

受付時間 00:00〜00:00(土日祝を除く)