中国茶をこれから始めてみたい方におすすめの体験講座です。実際に茶葉を手に取り、形や色、香りを観察しながら、中国茶の基本的な楽しみ方をわかりやすくご紹介します。
講座では、茶葉鑑賞と試飲を通して、それぞれのお茶が持つ個性や魅力を体験していただきます。夏の終わりに、香り豊かな中国茶で心を癒しながら、中国茶文化の奥深い世界への第一歩を踏み出してみませんか。
中国茶が初めての方でも安心してご参加いただける、少人数制の体験講座です。

中国伝統の四季養生の知恵をもとに、朱安娜先生が独自に開発した四季養生調飲茶「春・甘和飲」「夏・清涼飲」「秋・金英飲」「冬・芳精飲」をご紹介します。冬の訪れに合わせた「芳精飲」の配合や養生の考え方を学びながら、四季それぞれの茶の香りと味わいを飲み比べます。季節や体質に寄り添う、中国茶の新たな楽しみ方を体験する講座です。

中国・福建省を代表する武夷岩茶、長い年月をかけて熟成された老白茶、華やかな花香が特徴の黄金桂茶を飲み比べます。それぞれの産地や製法による香りと味わいの違いを楽しみながら、秋の深まりにふさわしい中国銘茶の奥深い魅力を体験する講座です。

中国各地で育まれた多彩な茶文化に触れながら、中国茶の基本的な種類や特徴をわかりやすくご紹介します。実際にお茶を味わい、秋の深まりとともに豊かな茶香を楽しむ1時間の体験講座です。茶芸師資格の取得や今後の学習についてのご相談も承ります。中国茶が初めての方も、どうぞお気軽にご参加ください。

中国・福建省南部（閩南地方）を代表する「伝統製法の安渓鉄観音」「白芽奇蘭」「漳平水仙」の3種類を飲み比べます。それぞれの産地や製法による清らかな香り、華やかな蘭花香、まろやかな甘みの違いを楽しみながら、茶葉に適した茶器の選び方や水温、注ぎ方、抽出時間などの技法を実践的に学びます。秋の深まりとともに、閩南烏龍茶の奥深い魅力をじっくり味わう講座です。ウェルカムティーには、手作りのローズ白茶をご用意します。

中国各地で育まれた多彩な銘茶を、専門的な視点から学ぶ「評茶（茶葉の品質鑑定）」の入門体験講座です。茶葉の外観観察、香りの識別、茶湯の味わいの評価など、五感を使った中国茶の官能審査の基本をわかりやすくご紹介します。秋の深まりとともに、茶の香りや味わいをより深く感じながら、専門的な鑑定の世界に触れてみませんか。中国茶愛好家の方はもちろん、評茶員資格の取得や茶関連の仕事に関心のある方にもおすすめです。

中国茶の名産地・福建省を代表する「武夷大紅袍」「武夷水仙」「政和工夫」の3種類を飲み比べます。武夷山の岩茶特有の「岩骨花香」と、福建紅茶の豊かな蜜香やまろやかな味わいを楽しみながら、産地や品種による違いを学びます。さらに、水温やお湯の注ぎ方、抽出時間など、美味しく淹れるための技法も実践。秋の深まりにふさわしい、香り高い福建銘茶の魅力をじっくり味わう講座です。

寒さが深まる季節にふさわしい、中国各地の個性豊かな銘茶を楽しむ講座です。安徽省の伝統的な黒茶「安茶」、福建省の熟成白茶「2013年白牡丹」、貴州省の希少な黄茶「海馬宮茶」の3種類を飲み比べます。それぞれの産地や製法、熟成による香りと味わいの違いを楽しみながら、冬の暮らしに寄り添うお茶の選び方を学びます。温かな茶香に包まれ、心安らぐひとときをお過ごしください。

中国南部・広東省の豊かな風土が育んだ「広東黄大茶」「鳳凰単叢」「英徳紅茶」の3種類を飲み比べます。鳳凰山の山々が生み出す烏龍茶の華やかな花香、黄茶のまろやかな味わい、英徳紅茶の芳醇な香りを楽しみながら、産地や品種、製法による違いを学びます。さらに、水温やお湯の注ぎ方、蒸らし時間、抽出の技法も実践。晩秋から冬へと移りゆく季節に、広東銘茶の奥深い魅力をじっくり味わう講座です。

中国・福建省武夷山の名産地で育まれた、希少な高級岩茶4種類を贅沢に飲み比べます。「2002年熟成大紅袍」「2025年新叢大紅袍」「2017年故宮文創・武夷金賞肉桂」「2025年牛欄坑核心産地肉桂」を厳選。新茶と長期熟成茶の香りや味わいの違い、焙煎による風味の変化、武夷岩茶特有の「岩韻」を深く学びます。さらに、高級岩茶の品鑑方法や美味しく淹れる技法もご紹介。晩秋から初冬へと移りゆく季節に、武夷岩茶の奥深い魅力を堪能する特別講座です。

本講座は、初級茶芸師課程を修了された方、または中国茶の基礎知識をお持ちの方を対象とした、全15回の体系的な中級茶芸師講座です。中国六大茶類の専門知識をさらに深めるとともに、茶葉の品質評価（審評）の理論と実践、茉莉花茶や潮州功夫茶の本格的な茶芸、調飲茶まで幅広く学びます。
講座では、各茶類の特徴や品質の見極め方、五因子による審評方法を実践的に習得し、さらに蓋碗を使った美しい淹れ方や茶芸演示、潮州功夫茶二十一式など、本格的な茶芸技術を丁寧に指導いたします。最終回には総合復習と資格認定試験を実施し、全課程を修了された方は中級茶芸師資格の取得を目指すことができます。
また、各回はテーマごとに構成されているため、途中からの参加にも対応しております。受講状況に応じて不足する内容を補いながら、資格取得まで責任をもってサポートいたします。中国茶をより深く学びたい方、茶葉の鑑定や本格的な茶芸を身につけたい方、茶芸師としてさらにステップアップを目指す方に最適な講座です。