中国の伝統菓子「茶月餅」を手作りしながら、お茶と菓子の組み合わせを楽しむ茶膳食講座です。中秋節を前に、月餅に込められた文化や歴史に触れながら、本格的な茶月餅づくりを体験していただきます。
当日は、華やかな香りが魅力の金賞貴妃紅茶と、長い歳月を経て円熟した味わいを楽しめる1995年熟成プーアル茶をご用意。季節を感じる中国茶とともに、心豊かなひとときをお過ごしください。
試飲茶品：金賞貴妃紅茶、1995年熟成プーアル茶

中国茶をこれから始めてみたい方におすすめの体験講座です。実際に茶葉を手に取り、形や色、香りを観察しながら、中国茶の基本的な楽しみ方をわかりやすくご紹介します。
講座では、茶葉鑑賞と試飲を通して、それぞれのお茶が持つ個性や魅力を体験していただきます。夏の終わりに、香り豊かな中国茶で心を癒しながら、中国茶文化の奥深い世界への第一歩を踏み出してみませんか。
中国茶が初めての方でも安心してご参加いただける、少人数制の体験講座です。

中国・福建省を代表する武夷岩茶、長い年月をかけて熟成された老白茶、華やかな花香が特徴の黄金桂茶を飲み比べます。それぞれの産地や製法による香りと味わいの違いを楽しみながら、秋の深まりにふさわしい中国銘茶の奥深い魅力を体験する講座です。

本講座は、初級茶芸師課程を修了された方、または中国茶の基礎知識をお持ちの方を対象とした、全15回の体系的な中級茶芸師講座です。中国六大茶類の専門知識をさらに深めるとともに、茶葉の品質評価（審評）の理論と実践、茉莉花茶や潮州功夫茶の本格的な茶芸、調飲茶まで幅広く学びます。
講座では、各茶類の特徴や品質の見極め方、五因子による審評方法を実践的に習得し、さらに蓋碗を使った美しい淹れ方や茶芸演示、潮州功夫茶二十一式など、本格的な茶芸技術を丁寧に指導いたします。最終回には総合復習と資格認定試験を実施し、全課程を修了された方は中級茶芸師資格の取得を目指すことができます。
また、各回はテーマごとに構成されているため、途中からの参加にも対応しております。受講状況に応じて不足する内容を補いながら、資格取得まで責任をもってサポートいたします。中国茶をより深く学びたい方、茶葉の鑑定や本格的な茶芸を身につけたい方、茶芸師としてさらにステップアップを目指す方に最適な講座です。